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银河官网-亚博投注网 为了这根绿油条,网友炸了,专家发话了

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银河官网-亚博投注网,或许你吃过

金黄色酥酥脆脆的油条

可是

绿色的油条你吃过吗?

反正小编是第一次见

来,上张图给你们开开眼

最近一些高校和企业食堂

采用菠菜汁添加到油条中

绿色油条迅速走红

在网络视频上,山东淄博一所高校食堂推出的绿色油条成为“网红”,吸引大批师生前来购买。据食堂阿姨介绍,在油条中添加了菠菜汁,炸出来后呈现绿色,健康又卫生,很受学生喜欢,“他们喜欢这样的绿色食品!”

☟ 来,视频在此 ☟

汉阳五里墩的胡舒凯先生,常年炸油条卖,看到这则信息后,觉得很有趣,也考虑在油条中加入菠菜汁。可是,他又担心添加菠菜汁会不会破坏油条原有营养,是不是“画蛇添足”?

昨天,胡先生询问:

这样吃油条有营养吗?

通过油炸是不是破坏了

菠菜汁中的营养元素?

这款绿色油条,营养价值究竟怎样?

对此,武汉晚报记者请教了武汉商学院烹饪与食品工程学院副教授、营养学家眭红卫:

用菠菜汁和面做油条,经过油炸后,对维生素c和b族维生素,确实造成较大影响,但对菠菜汁里另外一些营养成分,比如胡萝卜素和矿物质,却影响不大。油炸方式,从营养角度来讲,是不提倡的,但油条作为传统食品,油炸方式也是传统工艺,受到人们喜爱。因此,与传统水和面团相比,用菠菜汁和面炸油条,其实可起到营养改善作用,并无不妥。

而武汉商学院美食评论员易先勇认为:

含蔬菜汁的油条,经过油炸,维生素被高温破坏是肯定的。如果想保存蔬菜瓜果汁中的维生素等营养,建议最好直接榨汁喝。这些新鲜水果蔬菜汁,能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等营养物质,可以调整人体功能协调,增强细胞活力以及肠胃功能,并能促进消化液分泌、消除疲劳。

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“学校食堂为了应对外卖,也是拼了!”

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